Sara Nilsson

Kom i form-burgare

Publicerad 2014-04-02 22:07:51 i Allmänt, Kost & matlagning,

Eftersom jag står för handlingen i hushållet så är det för det mesta också jag som planerar veckans matschema, men den här veckan bidrog faktiskt Jimmy med ett förslag. Ett recept på hamburgare som han hittat i tidningen Kom i form. Hur gott som helst var det!


Recept

Sötpotatis-strips: Värm ugnen till 200 grader och ställ in en ugnsform så att den blir varm. Skär 2-3 medelstora sötpotatisar i jämnstora stavar. Lägg dem sedan i en bunke och tillsätt 1 dl olja (raps- eller olivolja), 1 tsk paprikapulver och 1/2 tsk chilipulver och blanda väl. Häll dem sedan i ugnsformen och ställ in i ugnen i 25-30 minuter och rör försiktigt om efter halva tiden.
Burgare: lägg 400 gram nötfärs i en bunke, tillsätt 1 tsk dijonsenap, salt och peppar och rör om noga. Forma färsen till två tjocka burgare och stek i olja på medelvärme (6 minuter på varje sida för medium och 8-10 minuter per sida för well done). Pensla 2 hamburgerbröd med fullkorn och dinkel med lite olja och grilla 1 minut i ugnen. Servera sedan med schweizerost (går bra med annan ost också!), strimlad isbergssallad, skivad tomat och sötpotatis-stripsen vid sidan om.

Falukorv på pappas vis

Publicerad 2014-03-27 20:18:00 i Allmänt, Kost & matlagning,


Snitta en falukorv och fyll med skivad lök, skivad tomat, ketchup och senap (bostongurka kan också användas för den som gillar det) och toppa med ost. Skjuts in i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter och så har du falukorv på min pappas vis. Enkelt men dundergott ihop med potatismos. I dag fick jag faktiskt till och med hjälp i köket. Jimmy är en hejare på mos! Nog för att jag gjorde det lätt för honom genom att skala och koka potatisen först... Men lite hjälp är helt klart bättre än ingen hjälp.

Lax

Publicerad 2014-03-25 19:58:41 i Allmänt, Kost & matlagning,



Kvällens middag blev lax med sötpotatis och romsås. Lax är helt klart min favoritfisk eftersom den både är god och så väldigt lättlagad. Här har jag bara kryddat den lite lätt med salt och citronpeppar och låtit den stå i ugnen på 200 grader i 15 minuter. Simple as that! Hur gott som helst med valfria tillbehör.

Förberedelser

Publicerad 2014-03-14 16:53:53 i Allmänt, Kost & matlagning,

Eftermiddagen har ägnats åt städning och förberedelser inför kvällen. Förrätten blir toast skagen så jag har gjort i ordning själva skagenröran. Receptet på den har ni här:

Skagenröra
500 g stora räkor med skal
1 citron
2 dl majonnäs 
2 msk finhackad dill
Salt
Vitpeppar

Skala räkorna och blanda med övriga ingredienser. Servera på rostat/stekt formbröd utan kanter och toppa med löjrom, dillvippa och citronklyfta.
Jag har även svängt ihop en rulle vitlökssmör som jag tänkte att vi skulle ha till huvudrätten. Det var hur enkelt som helst. Blanda bara ihop 50 g rumsvarmt smör, 1 stor pressad vitlöksklyfta, 1 msk hackad persilja och 1 krm salt. Sedan är det bara att slå in klumpen i folie och lägga i kyl/frys. Supergott!

Fylld lövbiff

Publicerad 2014-02-26 20:23:44 i Allmänt, Kost & matlagning,

Ikväll testade vi (läs jag) att laga fetaostfylld lövbiff med medelhavsgrönsaker. Det var alltså potatisklyftor, zucchini, paprika och rödlök som man kryddade och rostade i ugnen och så lövbiff som man bredde med en röra bestående av crème fraiche, smulad fetaost och hackad färsk basilika och sedan vek ihop och stekte. Väldigt gott och enkelt att laga, men kändes ändå som lyxig vardagsmat så det skulle absolut fungera en lördagkväll också. Kalas!

Fullständigt recept finns på Coop.se.

Testar nytt recept

Publicerad 2014-02-17 20:38:25 i Allmänt, Kost & matlagning,

Jag tycker att man så lätt fastnar med samma maträtter vecka efter vecka och till slut blir det bara tråkigt, så nu har jag laddat med nya spännande recept och bestämt mig för att prova minst en ny rätt i veckan. 
Förra veckan blev det kycklingfilé i en senapssås med vitt vin och timjan m.m och den här veckan fick det bli ett recept med falukorv som jag hittade i ett Coop-blad på jobbet. Jättegott med fetaost i korvsnitten och en tomatsås med bl.a aubergine, zucchini och paprika. Plötsligt blev falukorv lite mindre tråkigt!


Löpning & bakning

Publicerad 2014-02-14 17:04:14 i Allmänt, Kost & matlagning, Träning & hälsa,


Idag var det dags igen enligt mitt träningsschema. Löpning. En mil. Faktiskt inte det minsta jobbigt, konstigt nog. Bara skönt. Gud vad jag älskar att springa!

Förberett kvällens dessert har jag också gjort. Det blev en kladdkaka med Polly och färskostswirl som jag hittade recept på i en tidning. Det ska vara som en mix av kladdkaka, brownie och cheesecake och det är ju gott alltihopa så jag håller tummarna. Återkommer om hur den smakade!

Dagens lunch

Publicerad 2014-01-21 14:33:37 i Allmänt, Kost & matlagning, Träning & hälsa,

Även idag gick träningen sådär underbart toppenbra. Allt går om man bara vill tillräckligt mycket! Jag körde först 40 minuter crosstrainer (workout: Mountain Peaks - min favorit) och sedan 60 minuter bodypump. 

Till lunch efter passet fick det bli tonfiskomelett och två finn crisp med mosad avokado och örtsalt. Massa bra protein och fetter!

Mellanmålstips!

Publicerad 2014-01-16 15:13:50 i Allmänt, Kost & matlagning,

Mitt i tentaskrivandet (har kommit en bit nu!) så kan jag tipsa om Skyr med müsli i smaken fläder och citron. Väldigt fräsch och frisk smak, och verkligen mättande och proteinrik. Tummen upp!

Lasagne

Publicerad 2014-01-08 23:17:01 i Allmänt, Kost & matlagning,

Lasagne är kanske lite bökigt att göra om man har ont om tid, men gud vad gott det blir. Tyckte faktiskt att jag lyckades lite extra bra ikväll (använde färska lasagneplattor och valde timjan istället för basilika eller oregano) och med ett glas rött och mammas tomatröra till så blev det ännu bättre. Riktig onsdagslyx!

Tomatröran innehåller grovt hackad tomat, finhackad gul lök, pressad vitlök, olivolja, citron, salt och svartpeppar. Passar utmärkt till lasagne!

Middagstips

Publicerad 2013-11-18 19:51:13 i Allmänt, Kost & matlagning,

Efter ett Puls-pass med mamma satt det fint med en pasta- och kasslergratäng. Receptet har jag fått av mamma och det är hur gott och lättlagat som helst. Dessutom blir det nästan ännu godare i matlåda.

Koka valfri pasta (gärna gnocchi) och häll i en ugnsform. Strö över tärnad kassler, hackad purjolök och skivade champinjoner. Koka upp två påsar kryddig bearnaisesås och tillsätt en burk lätt crème fraîche. Häll sedan såsen i ugnsformen och toppa med halva coctailtomater och riven ost. In i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter. Klart!

Vitaminer

Publicerad 2013-11-14 08:54:47 i Allmänt, Kost & matlagning,

Är det någon gång man behöver en extra skjuts vitaminer så är det ju nu när det knappt ens blir ljust om dagarna.

Såhär avslutade jag gårdagen...

...och såhär börjar jag denna morgon 

Kokosolja

Publicerad 2013-06-19 10:45:38 i Allmänt, Kost & matlagning,

Till frukost idag bestämde jag mig för att göra äggröra och istället för att steka i vanligt flytande margarin så provade jag för första gången kokosolja som ska vara så himla nyttigt och bra. Det luktade himmelskt kan jag ju meddela! Fördelarna med kokosoljan är att den tål att hettas upp till höga temperaturer utan att tappa sina nyttiga egenskaper, till skillnad från olivolja och andra omättade oljor. Den går även att ha i bakning, smoothies eller bara äta precis som den är.

Den här som jag har kommer från Fitnessguru och kostar 69 kr per burk. Helt klart värt!

Frukost

Publicerad 2013-06-17 09:15:00 i Allmänt, Kost & matlagning,

Det är ju kanske inte direkt någon hotellfrukost med vacker utsikt, men det får yoghurt, granola och ett glas mjölk framför tvn får duga. Tänkte kika filmen "Magic Mike" nu innan jag gör något vettigt av den här dagen.

Mannen lagar

Publicerad 2013-05-23 19:00:00 i Allmänt, Kost & matlagning, Träning & hälsa,

Vad kul det är när man klär på sig, dricker celsius och är dunderladdad för löpning och sedan precis när man ska kliva ut genom dörren så börjar det regna. Verkligen vräka ner. Det var bara att vända och ta bilen till gymmet istället och köra cardio där. Helt okej det med.

Nu mina damer och herrar ska jag duka och sedan slå mig ner och äta en måltid som min man har lagat. Det händer inte ofta här, men jag gillar när det väl gör det. Ikväll serverar han sin specialvariant av köttfärssås och spagetti som bl.a innehåller cashewnötter, cayennepeppar, sambal oelek och två sorters chili. Starkt! Fast jättegott.

Svettigt intervallpass

Publicerad 2013-05-09 14:25:00 i Allmänt, Kost & matlagning, Träning & hälsa,

10 stycken 1-1 intervaller nöjde vi oss med denna soliga dag. Sjukt jobbigt! På morgonen när jag var ute och gick så var det riktigt rått och kyligt ute så jag tog på mig en något tjockare träningströja för att slippa frysa. Hade väl inte riktigt räknat med att solen skulle titta fram under tiden vi sprang som galningar. Men hellre svettas än frysa.

Nu blir det lax till lunch på uteplatsen. 

Tonfisksallad

Publicerad 2013-04-29 13:01:00 i Allmänt, Kost & matlagning,

Tre av dagens fyra ärenden är redan uträttade och därför tar jag lunchpaus. En somrig tonfisksallad toppad med solroskärnor och så en skiva av mitt hembakta proteinbröd blir perfekt så det är vad jag ska trycka i mig nu innan jag fortsätter flänga runt. Nästa stopp blir Tuna Park där jag ska köpa nagellacksborttagning och inneskor till praktiken.

Dygnets bästa måltid...

Publicerad 2013-04-29 10:00:00 i Allmänt, Kost & matlagning,

...måste ju vara frukost. Och bäst blir det när man varierar mellan några favoriter. Här är en av mina; vaniljyoghurt med banan och müsli, hårdkokt ägg med kaviar, Finn Crisp med mosad avokado och örtsalt, ett glas juice och någon sorts melon.

Dags för mellis

Publicerad 2013-04-26 15:51:00 i Allmänt, Kost & matlagning,

Minikeso, äpple och kanel får bli dagens mellis. Jag har ägnat eftermiddagen åt att handdiska en massa glas som jag hittade i två kartonger i källaren och sedan var jag tvungen att organisera om i köksskåpen för att få plats för dem. Jag lyckades riktigt bra tycker jag, om man bortser från en liten incident med en enorm död spindel i en av kartongerna. Det problemet löste jag genom att försiktigt plocka ur allt utom spindeln, kasta ut kartongen på uteplatsen och helt enkelt lämna den där i väntan på att Jimmy tar hand om den. Har man spindelfobi så har man. Nåväl, nu ska jag njuta av mitt lilla mellanmål i väntan på att tvättmaskinen ska bli klar.

Kvargplättar

Publicerad 2013-04-26 12:12:00 i Allmänt, Kost & matlagning,

Min lunch idag blir en egen variant av kvargplättar eller kvargpannkakor. Jag höftade lite med måtten men ingrediensena fick bli ägg, kvarg, lättmjölk, fiberhavregryn, fullkornsdinkelmjöl och en nypa salt. Kanske inte så vackra, men himla goda!

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela