Jag gjorde en god fisk till middag igår. Receptet heter Simmande Jakob och finns i Coop/Medmeras senaste medlemstidning MerSmak. 

 

800 g fiskfilé (jag valde ekologisk torsk)

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

2,5 dl vispgrädde

1 finhackad vitlöksklyfta

1 dl chilisås

1 dl saltade jordnötter

 

Sätt ugnen på 225 grader.

Lägg fisken i en ugnsform och krydda med salt och svartpeppar.

Vispa grädden lätt fluffig och vänd sedan ner chilisås och vitlök. Täck fisken med gräddblandningen och gratinera mitt i ugnen i ca 20 min. 

Toppa gratängen med jordnötter och servera med jasminris och kokt broccoli.