Torsdag är väl en pannkaksdag om något, så efter en del googlande bestämde jag mig för proteinpannkakor. De blev vrålgoda med med lite hallon, blåbär, mango och keso till!

Här är receptet (ca 2 portioner/5-6 pannkakor):
4 ägg
1,5 dl lättmjölk
1 dl lättkesella
1 dl fiberhavregryn
1/2 dl fullkornsdinkelmjöl (eller vetemjöl)
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 mosad banan

Det är bara att vispa/mixa ihop alla ingredienser och sedan steka precis som vanliga pannkakor. Bananen och kesellan gör att det blir bra konsistens på smeten trots att det är så lite mjölk, men de färdiga pannkakorna blir då också lite tyngre än vanliga pannkakor pga kesellan vilket gör att man blir jäkligt mätt. Hur som helst så var det supergott! Banan i smeten är verkligen en hit om ni frågar mig.