Jag fick lite beslutsångest när jag skulle ge mig på att fixa lunch, men resultatet blev bättre än bäst. Utan tvekan den godaste och krämigaste omelett jag någonsin ätit!

Ingredienser:
2 ägg
Ett par matskedar lättmjölk
Salt
Peppar
En liten burk tonfisk
En halv gul lök
Ca en halv dl fryst spenat
En näve coctailtomater
En näve mager riven ost

Till det hade jag även en Finn crisp med mager hushållsost och gurkskivor.