Kvällens middag var både god, nyttig och lättlagad. Lägg skivad sötpotatis i en ugnsform och häll på lite olivolja, flingsalt och timjan innan den får åka in i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter. Woka under tiden kycklingfilé i en skvätt teriyakisoja och hacka valfria grönsaker. Klart!